กฎระเบียบสำหรับร้านอาหารที่ต้องการผสมกัญชาในอาหาร

กฎระเบียบสำหรับร้านอาหารที่ต้องการผสมกัญชาในอาหาร

การผสมกัญชาในอาหารกลายเป็นเทรนด์ที่กำลังเติบโตในหลายประเทศ รวมถึงประเทศไทย ซึ่งมีการผ่อนคลายกฎหมายเกี่ยวกับการใช้กัญชาเพื่อประโยชน์ทางการแพทย์และการบริโภค อย่างไรก็ตาม ร้านอาหารที่ต้องการผสมกัญชาในอาหารต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบที่เข้มงวดเพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค ในบทความวันนี้ทาง SKY CANNABIS (Thailand) จะมาอธิบายถึง กฎระเบียบสำหรับร้านอาหารที่ต้องการผสมกัญชาในอาหาร ที่ร้านอาหารต้องปฏิบัติตาม จะเป็นอย่างไร เราไปดูกันเลย

สิ่งที่ร้านอาหารต้องรู้ กฎระเบียบสำหรับร้านอาหารที่ต้องการผสมกัญชาในอาหาร

ในปัจจุบันนี้ การใช้กัญชาในร้านอาหารกลายเป็นเรื่องที่ได้รับความสนใจมากขึ้น เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่มีความสนใจในการสั่งอาหารที่มีกัญชาเป็นส่วนผสม ดังนั้น เพื่อที่ร้านอาหารจะสามารถใช้กัญชาได้อย่างถูกต้องและผิดกฎหมาย จำเป็นต้องทำขั้นตอนและปฏิบัติต่าง ๆ โดยถูกระบบ

ขั้นแรก ที่ร้านอาหารควรทำ คือการศึกษา และเข้าใจข้อบังคับและกฎหมายที่เกี่ยวข้อง โดยพิจารณาร่วมถึงการใช้สินค้าที่ผู้ผลิตได้รับการรับรองต่าง ๆ เพื่อป้องกันการกระทำผิดกฎหมาย

นอกจากนี้ ร้านอาหารควรพิจารณาใช้บุคลากรที่มีความรู้และประสบการณ์ในการใช้กัญชา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเข้าถึงการส่งมอบและการจัดการกับกัญชา ต้องพิจารณารับบุคลากรที่ได้รับการอบรมและประสบการณ์เพียงพอ

จริง ๆ แล้ว ได้มีการมีปลดล็อกส่วนของกัญชาและกัญชง (ยกเว้นช่อดอก และเมล็ดกัญชา) ให้สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้โดยไม่จัดเป็นยาเสพติด ตั้งแต่วันที่ 15 ธ.ค.2563 ทำให้เราได้เห็นเมนูกัญชากันบ้างแล้ว แต่ ณ ขณะนั้นยังมีข้อจำกัดเรื่องการปลูก การสกัด และผลิตยังต้องขออนุญาต ทำให้กัญชา ยังไม่แพร่หลายในวงกว้าง

หลังจากปลดล็อก กัญชา ถูกกฎหมาย ปลูก สูบ จำหน่ายได้ ตั้งแต่วันที่ 9 มิถุนายน 2565 เป็นต้นไป ทำให้การนำกัญชามาใช้ เป็นเรื่องง่ายยิ่งขึ้น ร้านอาหาร สามารถขายเมนูกัญชา ไม่ต้องขออนุญาตจาก อย. แต่มีข้อกำหนดเล็กน้อย ว่าทำตามประกาศกรมอนามัย จึงจะถูกต้อง

ขายเมนูกัญชา ไม่ต้องขออนุญาตจาก อย.

สำหรับผู้ผลิตอาหารเพื่อจำหน่าย ( โรงงานผลิตต่าง ๆ ) ต้องดำเนินการยื่นขอรับเลขสถานที่ผลิตอาหาร และเลขสารบบอาหาร แต่ สำหรับสถานประกอบการอาหารที่ปรุงเพื่อจำหน่ายภายในร้านอาหาร

รวมถึงการบริการจัดส่งอาหารให้กับผู้ซื้อ สามารถใช้ กัญชา เป็นวัตถุดิบได้ โดยไม่ต้องขออนุญาตกับ อย. เพียง ต้องปฏิบัติตามประกาศกรมอนามัย เรื่อง การนำใบกัญชามาใช้ในการทำ ประกอบ หรือปรุงอาหารในสถานประกอบกิจการอาหาร พ.ศ. 2565 ดังนี้

  1. แสดงข้อแนะนำ เพื่อความปลอดภัยในการบริโภคอาหาร
  2. แสดงคำเตือนรายการอาหารที่มีส่วนประกอบของกัญชาหรือกัญชงในภาชนะบรรจุ ได้แก่
    • เด็ก อายุต่ำกว่า 18 ปี สตรีมีครรภ์ และสตรีให้นมบุตรไม่ควรรับประทาน
    • หากมีอาการผิดปกติ ควรหยุดรับประทานทันที
    • ผู้ที่แพ้หรือไวต่อสารเตตราไฮโดรแคนนาบินอล (Tetrahydrocanabionol,THC) หรือสารแคนนาบิไดออล (Canabidiol, CBD) ควรระวังในการรับประทาน
    • อาจทำให้ง่วงซึมได้ ควรหลีกเลี่ยงการขับขี่ยานพาหนะ หรือทำงานเกี่ยวกับเครื่องจักรกล

การใส่ใบกัญชาในอาหาร มาจาจากภูมิปัญญาดั้งเดิม เพื่อเป็นเครื่องชูรส ทำให้เจริญหาร ลดอาการเจ็บปวด นอนหลับสบาย โดย กัญชา สามารถนำมาเป็นวัตถุดิบอาหาร โดยสาร THC ในกัญชา มีฤทธิ์มึนเมา และช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร โดยสาร THC ในกัญชา มีฤทธิ์มึนเมา และช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร เพียงแต่มีข้อแนะนำ ไม่ควรกินเกินวันละ 5-8 ใบ

กฎระเบียบที่ร้านอาหารที่ต้องการผสมกัญชาในอาหาร ต้องปฏิบัติตาม

  1. การขออนุญาต

ร้านอาหารที่ต้องการใช้กัญชาในอาหารต้องได้รับอนุญาตจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ร้านจะต้องยื่นคำขออนุญาตและปฏิบัติตามข้อกำหนดทางกฎหมายอย่างเคร่งครัด การขออนุญาตนี้จะรวมถึงการตรวจสอบสถานที่ผลิตและการทดสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์

  1. การควบคุมคุณภาพของกัญชา

กัญชาที่นำมาใช้ในอาหารต้องมาจากแหล่งที่ได้รับอนุญาตและควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด ร้านอาหารต้องมั่นใจว่ากัญชาที่ใช้ไม่มีสารปนเปื้อนหรือสารเคมีอันตราย และมีปริมาณสาร THC และ CBD ที่ถูกต้องตามกฎหมาย

  1. การระบุข้อมูลและการติดฉลาก

ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีการผสมกัญชาต้องมีการระบุข้อมูลบนฉลากอย่างชัดเจน รวมถึงปริมาณกัญชาที่ใช้ คำเตือนเกี่ยวกับการบริโภค และข้อมูลเกี่ยวกับผลกระทบที่อาจเกิดขึ้น การติดฉลากที่ถูกต้องจะช่วยให้ผู้บริโภคสามารถตัดสินใจได้อย่างมีข้อมูล

  1. การอบรมและการให้ความรู้พนักงาน

พนักงานในร้านอาหารต้องได้รับการอบรมเกี่ยวกับการใช้กัญชาในอาหาร การเตรียม การเสิร์ฟ และการให้ข้อมูลแก่ลูกค้าอย่างถูกต้อง การให้ความรู้พนักงานจะช่วยป้องกันความผิดพลาดและเพิ่มความปลอดภัยในการบริการ

  1. การป้องกันการเข้าถึงของผู้เยาว์

ร้านอาหารต้องมีมาตรการป้องกันไม่ให้ผู้เยาว์เข้าถึงอาหารที่มีการผสมกัญชา การตรวจสอบอายุของลูกค้าและการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในที่ปลอดภัยเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยป้องกันการบริโภคกัญชาโดยไม่ได้ตั้งใจ

ข้อกำหนดและข้อจำกัดทางกฎหมายของ การใช้กัญชาในร้านอาหาร

การใช้กัญชาในร้านอาหารมีข้อกำหนดและข้อจำกัดทางกฎหมายที่ต้องปฏิบัติตาม โดยทั่วไปแล้วการใช้กัญชาในร้านอาหารมีหลายวิธีการดังนี้

  • ปฏิบัติตามกฎหมาย ก่อนที่ร้านอาหารจะใช้กัญชาในเมนูอาหาร ควรตรวจสอบกฎหมายในประเทศ ในที่ตั้งร้านเพื่อให้แน่ใจว่า การใช้กัญชาในอาหารได้รับอนุญาต และเป็นไปตามกฎระเบียบที่กำหนดไว้
  • ใช้กัญชาทางการแพทย์ ในบางประเทศ อนุญาตให้ใช้กัญชาทางการแพทย์ในอาหาร โดยมีเงื่อนไขและข้อกำหนดที่ต้องปฏิบัติตาม เช่น การมีใบอนุญาตในการใช้กัญชาทางการแพทย์ และการจัดเตรียมสารสกัดจากกัญชาที่ได้รับอนุญาตให้ใช้
  • ใช้สารสกัด CBD สารสกัด CBD (Cannabidiol) เป็นสารสกัดจากกัญชาที่ไม่มีส่วนผสมของ THC ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เกิดความเสพติด สารสกัด CBD อาจถูกนำมาใช้ในร้านอาหารเพื่อให้ผลของการผ่อนคลายและความผ่อนคลายในผู้บริโภค อย่างไรก็ตาม การใช้สารสกัด CBD ก็ต้องปฏิบัติตามกฎหมายและข้อกำหนดที่เกี่ยวข้อง

อย่างไรก็ตามควรระมัดระวัง และศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกฎหมาย และข้อกำหนดในการใช้กัญชา ในร้านอาหาร เพื่อให้การใช้กัญชาเป็นไปตามกฎหมาย และมีประสิทธิภาพในการให้บริการแก่ลูกค้า การที่ร้านอาหารใช้กัญชาร่วมด้วยจะเป็นไปได้อย่างถูกต้องและปลอดภัย เพื่อให้ผู้บริโภคได้สัมผัสประสบการณ์ที่พิเศษและไม่พลาดคุณค่าของอาหารที่มีคุณค่า

สรุป

การผสมกัญชาในอาหารในร้านอาหาร ต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบที่เข้มงวด เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค ร้านอาหารต้องขออนุญาต ควบคุมคุณภาพของกัญชา ระบุข้อมูลและติดฉลากอย่างถูกต้อง อบรมพนักงาน ป้องกันการเข้าถึงของผู้เยาว์ การปฏิบัติตามกฎระเบียบเหล่านี้จะช่วยให้การใช้กัญชาในอาหารเป็นไปอย่างปลอดภัยและมีประโยชน์สูงสุดต่อผู้บริโภค

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ ท่านคงได้เกี่ยวกับ กฎระเบียบสำหรับร้านอาหารที่ต้องการผสมกัญชาในอาหาร กันแล้วนะคะ หวังว่าบทความนี้ จะเป็นประโยชน์ต่อ นักเรียน นักศึกษา และบุคคลทั่วไปที่สนใจในเรื่องของกัญชา หวังว่าทุกคนจะได้รับความรู้จากบทความวันนี้กันนะคะ หากมีข้อผิดพลาดประการ ในทางแอดมิน ต้องขออภัย มา ณ ที่นี้ ด้วยค่ะ หากข้อมูลนี้เป็นประโยชน์ ฝากกดไลด์ กดแชร์ กดติดตาม SKY CANNABIS (Thailand) ของเราไว้ด้วยนะคะ เพื่อจะได้ไม่พลาดข้อมูลดี ๆ ที่เราจะนำมาฝากกันในทุก ๆ วัน วันนี้ก็ของลากันไปก่อน แล้วพบกันใหม่ในบทความหน้านะคะ


หากถูกใจ หรือ คิดว่าน่าจะเป็นประโยชน์กับเพื่อน ๆ

ฝากกดไลค์ กดแชร์ และกดติดตามเพจของเราด้วยนะคะ

Facebook : บ้านหนองทองจันทร์ฟาร์ม หรือ Bannongthongchan Farm

หรือ สอบถามเพิ่มเติมผ่านช่องทางติดตามอื่น ๆ

Website: skycannabisthailand.com

Tel :  063-649-5638 หรือ 064-530-2826 

LINE : Monkey Rolling หรือ LINE@ : Monkey Rolling Weed